Entrades amb l'etiqueta ‘restauració’

  • Xerrada del forner Daniel Jordà

    El dia 25 d’abril, l’alumnat d’un curs de Suficiència 2 va assistir una xerrada del forner creatiu Daniel Jordà al Centre Cívic Casa Golferichs. Aquestes són les dues cròniques que els mateixos alumnes van escriure i que, per votació, van considerar les més adequades:

    EL FLEQUER DE LA TRINITAT TRIOMFA A SINGAPUR

    El forner Daniel Jordà ha fet una xerrada de pans creatius a la Casa Golferichs de Barcelona avui, dia 25 d’abril.

    Durant la xerrada, el flequer ha explicat, davant d’un públic molt ampli i variat, la seva trajectòria professional des dels seus inicis a la Trinitat fins a la projecció internacional actual.

    El públic ha pogut conèixer i tastar els seus productes innovadors i, així, entendre millor el producte.

    Marta Briones, Xavier Rotger, Cristina Huguet, Rosa Rico, Pepi Tercero

    EL PA CATALÀ DE LA TRINITAT A SINGAPUR

    El dia 25 d’abril, a la Casa Golferichs, va tenir lloc una xerrada amb el forner de tercera generació Dani Jordà.

    Daniel Jordà va començar la seva aventura d’elaboració de pans creatius a l’obrador familiar al barri de la Trinitat. Amb l’arribada de la crisi no va tenir èxit com a forner tradicional i va decidir combinar les seves passions: l’art i el pa.

    Tot i que al principi va trobar moltes dificultats per desenvolupar la seva idea, ara ja ha trobat el seu lloc al món gastronòmic i ha arribat a ser conegut fins i tot a Singapur.

    Aline Schnieder, M. Carme Noguera, Mirjam Johannes, Cristina Pérez, Andreu Ros, Ziortza Pérez

    Fotografies fetes per Marisa Rodríguez

    Article complet

  • Visita al mercat

    IMG_0064El dimecres 7 d’octubre els estudiants del curs Bàsic 2 vam viure una lliçó de català molt especial i, sobretot, estimulant de debò per al nostre paladar: ens va fer d’aula singular el Mercat de la Concepció, que, juntament amb molts altres de la ciutat, representa el patrimoni històric i cultural dels antics mercats de barri i de plaça de poble. Havent entrat, ens va impressionar l’elegant estructura modernista d’arcs de ferro i vidre que omple de llum l’espai. Es tracta d’una obra de l’arquitecte Rovira i Trias, que es va construir l’any 1888 i que s’ha inclòs a la Ruta del Modernisme. Per tant, anar a comprar a aquest mercat vol dir al mateix temps fer un tomb per un conjunt d’art i tradició. Tot això, sense oblidar-se del gust i de l’atractiu del menjar més típic, no només català, sinó de tot arreu del món. Per exemple, hi podem trobar tota mena de pomes, fruita exòtica i fins i tot  bacallà d’Islàndia.

    Una visita a la fruiteria ens va fer descobrir les delícies del temps, com els bolets, la història del Patufet a la panxa del bou i alguns significats menys oficials dels noms de les verdures… La parada de l’aviram és un paradís per a l’àvia que vulgui aviciar el nebot amb els records del corral de les antigues masies, ja que hi troba filets i cuixes de pollastre, carn de gall dindi i de conill i, és clar, la més variada quantitat d’ous. Segur que aquesta àvia catalana sap molt bé que no hi ha cap diferència entre l’ou de la gallina marró i de la blanca, que fa molt temps era típica a Catalunya. Quina impressió, en canvi, a la parada de la peixateria!, on van acollir-nos peixos de totes formes, amb ulls grans i unes cues que ens fan saber si són blaus o blancs.

    Finalment, després de tant menjar amb els ulls els productes que hi havia a cada parada (quin sabor deu tenir el pernil ibèric menys barat!), va arribar el moment d’una petita degustació de suc natural de fruita, mentre ens desplegaven unes receptes nadalenques que semblaven molt interessants i gustoses.

    Què més es pot dir? Tornarem al mercat al desembre!, per preparar plats exquisits i meravellar els nostres amics amb un dinar de Nadal que els ompli com galls dindi molt satisfets!

    Text de Stefano Restelli, alumne del curs Bàsic 2.

    Article complet

  • Català a taula

    catala_a_taula_adhesiu_pag_889_1Torna el programa Català a taula adreçat a fomentar l’ús del català en els bars i restaurants. Amb aquest programa  el CNL de Barcelona dóna a conèixer els drets lingüístics dels consumidors, recollits al Codi de consum de Catalunya, a la vegada que ofereix assessorament lingüístic i formació gratuïta al personal dels establiments.

    Els establiments adherits a Català a taula, que s’identifiquen amb un adhesiu, gaudiran dels següents avantatges:

    promocions gratuïtes a través de la pàgina web i les xarxes socials del CNL
    inscripció preferent del seu personal als cursos de Català a taula
    assessorament lingüístic, si els cal

    Podeu consultar els establiments de Barcelona que s’han adherit al programa Català a taula en aquest enllaç:

    http://www.cpnl.cat/xarxa/cnlbarcelona/establiments_catala_a_taula.html

     

    Article complet

Delegació de l’Eixample

C. Calàbria, 66, 2n
08015 Barcelona

Tel. 934 512 445
eixample@cpnl.cat

De dilluns a divendres de 9 a 14 h i dijous també de 16 a 20 h


Categories


Comentaris recents


Núvol d’etiquetes


Blogroll


Enllaços d'interès


Materials per a l'aprenentatge


Recursos de consulta


Recursos del professorat


Històric