La баница o banitsa és una mena d’empanada emparentada amb la grega i macedònia pita. Una alumna d’origen búlgar ens ha preparat aquesta recepta, que us podeu descarregar en PDF aquí: Primers i segons plats · Banitsa · Maria Quijada Monzón
Per a més informació, podeu llegir l’entrada que conté la Viquipèdia: banitsa