Entrades amb l'etiqueta ‘Recepta’

  • III Trobada Gastronòmica de l’Hospitalet

    Un any més, torna la Trobada Gastronòmica del VxL del CNL de l’Hospitalet. Com ja sabeu, és una trobada que té per finalitat ser un lloc d’intercanvi i, alhora, conèixer els productes i plats típics de la regió o país dels participants.

    La Trobada es farà dijous, dia 7 d’abril, a les 18.00 h, al CC Tecla Sala (av. Josep Tarradellas i Joan, 44).

    Els alumnes interessats a participar-hi, s’han de posar en contacte amb la Cèlia Nomen, dinamitzadora del Voluntariat Lingüístic, al telèfon 93 440 65 70 o al correu electrònic cnomen@cpnl.cat, abans del 6 d’abril.

    Li hauran de dir el nom del cuiner/a, el nom del plat que presenta, els ingredients i el lloc d’on és típic.

    El dia 7 d’abril, caldrà portar el plat elaborat al CC Tecla Sala.

    Aquest any, com l’any passat, també hi participaran els alumnes del PTT d’Auxiliar de Pastisseria i Fleca i ens presentaran i portaran 3 plats.

    imatge VxL cartell definitiu

    Article complet

  • Juguem amb la tardor

    Aquesta divendres celebrem la festivitat de Tots Sants i arriba (per fi!) el fred. És un bon moment per repassar i aprendre vocabulari sobre la tardor. Feu aquests mots encreuats i demostreu que ho sabeu tot sobre aquesta època de l’any.

    A més, si voleu fer els vostres propis panellets, mireu aquest vídeo i seguiu la recepta pas a pas. I si us en sobren, sempre podeu portar-los a classe!

    Article complet

  • 1a Trobada Gastronòmica de l’Hospitalet

    Tot just ha començat el curs i ja us proposem una activitat ben temptadora! Volem saber el que es cuina als fogons de l’Hospitalet, és a dir, el que vosaltres cuineu. Per això, us volem animar  a participar en la 1a Trobada Gastronòmica de l’Hospitalet: porteu-nos un plat típic i ensenyeu-nos què es cuina a casa vostra!

    Logo 1a Trobada Gastronòmica VxL amb títol_petita

    El dia 29 d’octubre, a la plaça de Milagros Consarnau i Sabaté, núm. 6 (Santa Eulàlia), exposarem tota aquesta mostra de diversitat culinària. Indicarem en cada cas el nom del plat i del cuiner, els ingredients i la procedència dels plats. Posteriorment, compilarem totes les receptes i les editarem per publicar-les al nostre web.

    Si us voleu inscriure en aquesta activitat, trobareu més informació aquí. Que vagi de gust!

    Article complet

  • I per berenar, el poema “pa amb oli i sucre”!

    Hola! T’agrada la cuina? En aquesta entrada et parlarem de menjar, un element que també forma part de la identitat dels pobles. La cuina catalana, basada en els productes de la terra, i adaptada a les estacions i a les tradicions culturals, està integrada per una gran varietat de plats, tant de mar com de muntanya.

    Alguns dels menjars típics que pots trobar al llarg de tot el territori català són el conegut pa amb tomàquet, la vedella amb bolets, els cargols a la llauna, l’escudella i carn d’olla, els canelons, el bacallà a la llauna, el xató, l’ànec amb peres, la botifarra amb mongetes, l’olla aranesa, el trinxat de la Cerdanya, la calçotada, l’arròs a la cassola, el suquet de peix, entre d’altres. Alguns dels menjars dolços més coneguts són el pa de pessic, la crema catalana, els bunyols de l’Empordà, mel i mató i els carquinyolis.

    Pa amb oli i sucre

    Pa amb oli i sucre

    Ara et proposem que llegeixis aquest poema anomenat “Pa amb oli i sucre”, del poeta català Miquel Martí i Pol, que ens parla d’un berenar típic ben bo.

    “Pa amb oli i sucre”

    Pa amb oli i sucre,
    quina pensada
    per donar gust
    a la mainada.

    La llesca s’unta
    amb el setrill
    però amb molt de compte
    que hi ha perill.

    Després el sucre
    ben escampat
    que tot en quedi
    ben impregnat.

    I apa, a menjar-se’l,
    que res no hi ha
    més agradable
    de mastegar.

    Si cliques aquí, podràs sentir aquest poema recitat acompanyat d’una guitarra (versió de Cinta Masip i Toti Soler). Fixa’t que explica com es prepara aquest berenar. Anima’t ara tu i prepara unes bones llesques de pa amb oli i sucre!

    I per a tu, quin és el teu berenar ideal? I el teu menjar preferit? Quins ingredients són necessaris per elaborar-lo? Explica’ns-ho en l’apartat de comentaris. I bon profit!

    Article complet

  • El meu país: “el caldo de bolas” de l’Equador

    Hola! Sóc la Paola i us parlaré una mica de la gastronomia del meu país, l’Equador.

    Un dels plats típics de la costa equatoriana és el “caldo de bolas”.

    Ingredients:

    -grans d’all                                                                                                                            -ceba, pebrot i tomàquet

    -coriandre                                                                                                                            -plàtans macho

    -pastanaga                                                                                                                            -cacauets

    -pèsols                                                                                                                                    -arxiota (colorant)

    -sal, pebre i comí                                                                                                               -iuca

    -pastilla de brou Maggi                                                                                                   –choclo (blat de moro dolç)

    -1 quilo de carn de vedella                                                                                            -ous

    Preparació de les boles de plàtan:

    Agafem la ceba, el pebrot i el tomàquet i fem un sofregit. Hi afegim els cacauets mòlts, l’arxiota, els ous durs, els pèsols, la pastilla de brou, sal, pebre i comí. Tot tallat a trossets.

    Elaboració del brou:

    Primer, posem en una cassola la ceba, el pebrot i els alls, prèviament triturats. Hi afegim l’arxiota, la sal, el pebre i el comí.  I ho fem bullir.

    A continuació,  hi posem els plàtans, la iuca, els choclos i la pastanaga.

    Tot seguit, ratllem els plàtans crus. Un cop cuits els plàtans, els retirem del foc, els aixafem i els ajuntem als plàtans crus.

    Després hi afegem l’arxiota del sofregit i unes cullerades de brou fins a formar una massa consistent. Deixem reposar la preparació mentre  fem el farciment.

    Per acabar, agafem una porció del plàtan i l’omplim amb el sofregit anterior. Posem les boles dins del brou i les deixem coure a foc lent durant 10 minuts aproximadament. Abans d’acabar hi afegim el coriandre.  I ja està a punt per menjar. Bon profit.

    Aquest és un dels plats típics del meu país. Veniu a tastar-lo, us esperem.     

     Ellen Paola Díaz Vásquez, alumna de Bàsic 2.

    Article complet

  • La Castanyada és aquí! Ja tens a punt els panellets?

    Ingredients:

    500 g de farina d’ametlla

    400 g de sucre

    200 g de patata

    ous

    llimona

    dos grapats de pinyons

    Preparació:

    Primer de tot bull la patata amb la pell. Tot seguit, escorre-la i fes-ne un puré molt espès. Barreja’l amb l’ametlla, el sucre i l’ou, fes-ne una pasta amb les mans i pasta-la una bona estona perquè quedi ben lligada. Engega el forn una estona perquè es vagi escalfant.

    Deixa-la reposar i seguidament agafa una mica de pasta i dóna-li forma de bola petita.  Posa rovell  d’ou als pinyons, passa-hi la bola al damunt i procura que s’hi enganxin bé.

    El forn ja estarà ben calent; posa-hi els panellets uns cinc o deu minuts.

    Vés amb compte que no es cremin!

    Article complet

  • El català a l’olla!

    T’agrada la cuina? Tens ganes de conèixer plats típics de diversos països? Doncs l’Associació nous catalans ha engegat una iniciativa que pretén difondre receptes d’arreu del món explicades en llengua catalana, a partir d’un concurs que es diu  El català a l’olla!

    El dia 21 de juny es va acabar el termini per presentar els vídeos i ara ja ha començat el període de votacions. Us proposo que aneu al canal de you tube i voteu la recepta que més us agradi. De moment va guanyant la recepta de la “Palta reina”.

    Us deixo aquí una de les receptes que ara per ara té menys vots perquè aneu fent boca. I bon profit !

     

    Article complet

  • Els panellets!!!

    Sé que anem una mica tard, però de segur que aquests dies heu vist les pastisseries i els forns plens de panellets!

    L’origen dels panellets i la seva relació amb la diada de Tots Sants és una qüestió encara no aclarida, tot i que sembla que podien haver estat ofrenes. Sigui com sigui, els panellets són una exquisidesa gastronòmica que, amb una certa dosi de paciència, tothom pot elaborar a casa.

    Si n’heu comprat i us han agradat, aquí teniu la recepta per fer-los a casa! I si no n’heu comprat, però teniu ganes de tastar-los, també us animem a fer-los! Bon profit!

     

    Recepta del Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província

    Ingredients

    · 500 g pols d’ametlla
    · 500 g sucre llustre
    · Clares d’ou
    · Pinyons
    · Un ou sencer
    · Rovell d’ou

    Preparació

    Es barreja en un perol el sucre llustre i l’ametlla. Un cop barrejat s’hi afegeixen les clares d’ou fins a obtenir una textura ferma i mal·leable.
    Es reserva el massapà i es preparen els pinyons per a arrebossar-los; per això s’abocarà un ou en un perol i s’hi afegirà els pinyons. Per a formar els panellets es tiren porcions d’aquest massapà als pinyons i es boleien amb les mans de cara a adherir-los per tota la superfície. Quan es tinguin tots els panellets arrebossats de pinyons, es tornaran a boleiar amb les mans untades de rovell per tal de donar-los un bon color durant la cocció, que haurà de ser a forn fort durant el menor temps possible.

    Extreta del Gremi de Pastisseria de Barcelona i Província

    Article complet