Les sopaipillas són unes postres que es fan a Xile, però també en molts altres llocs (prové d’Andalusia); la característica comuna és que totes tenen farina i estan fregides.
Aquestes sopaipillas xilenes contenen carbassa, un producte de temporada. Us podeu descarregar la recepta en PDF aquí: Postres · Sopaipillas · Myriam Saavedra i Garcès