Xerrada del forner Daniel Jordà
El dia 25 d’abril, l’alumnat d’un curs de Suficiència 2 va assistir una xerrada del forner creatiu Daniel Jordà al Centre Cívic Casa Golferichs. Aquestes són les dues cròniques que els mateixos alumnes van escriure i que, per votació, van considerar les més adequades:
EL FLEQUER DE LA TRINITAT TRIOMFA A SINGAPUR
El forner Daniel Jordà ha fet una xerrada de pans creatius a la Casa Golferichs de Barcelona avui, dia 25 d’abril.
Durant la xerrada, el flequer ha explicat, davant d’un públic molt ampli i variat, la seva trajectòria professional des dels seus inicis a la Trinitat fins a la projecció internacional actual.
El públic ha pogut conèixer i tastar els seus productes innovadors i, així, entendre millor el producte.
Marta Briones, Xavier Rotger, Cristina Huguet, Rosa Rico, Pepi Tercero
EL PA CATALÀ DE LA TRINITAT A SINGAPUR
El dia 25 d’abril, a la Casa Golferichs, va tenir lloc una xerrada amb el forner de tercera generació Dani Jordà.
Daniel Jordà va començar la seva aventura d’elaboració de pans creatius a l’obrador familiar al barri de la Trinitat. Amb l’arribada de la crisi no va tenir èxit com a forner tradicional i va decidir combinar les seves passions: l’art i el pa.
Tot i que al principi va trobar moltes dificultats per desenvolupar la seva idea, ara ja ha trobat el seu lloc al món gastronòmic i ha arribat a ser conegut fins i tot a Singapur.
Aline Schnieder, M. Carme Noguera, Mirjam Johannes, Cristina Pérez, Andreu Ros, Ziortza Pérez
Fotografies fetes per Marisa Rodríguez